Lime (Citrus aurantifolia)

Délkelet-Ázsiából, Indiából származik, a trópusi és szubtrópusi területeken sokfelé termesztett faféle, de ma már minden hasonló, megfelelő, vagyis nedves, trópusi éghajlatú területen termesztik. Európába a hazatérő keresztes lovagok hozták a XII-XIII. században. Citromhoz hasonló tojásdad alakú gyümölcs. Színe nem jelent egyet az éretlenséggel. A citrom kicsi, kerek és zöld testvérének vékony a héja és világos zöld gyümölcshúsa van, mag nélkül. A gyümölcshús nagyon lédús, illatos és aromás.

Olaja antiszeptikus, pórusösszehúzó és regeneráló tulajdonságokkal rendelkezik. Frissítőként (tonikként) is használható.

Egyes országokban savanyúságok és savanyú mártások fő alapanyaga. A belőle készült vagy azzal ízesített üdítőitaloknak íze és illata határozottan különbözik a közönséges citromból készültekétől. Levét sűrítve, szárítva, fagyasztva vagy konzerv formájában tartósítják.