TÖRÖK-ILLYÉS ORSOLYA színésznő és
DRAGOMÁN GYÖRGY iró, főző, beszélgető

ÉTLAP

Mitől lesz izgalmas ez az este? Orsi felolvas amit Gyuri megír, és persze főz, könyv formájában. Vagy épp élőben keveri a rántást.

Mit csinál az illatséf?
Kever illatokat és ízeket. Kérdés a hangulat? Szerintünk nem. És, hogy mi a közös a három vendéglátó közt? Miről anekdotázunk? Gyere el és kiderül... 

MEGTELT

KATONA CSABA - vidámtörténeti előadása
A BTK Történettudományi Intézet történésze, aki többek között az ételek, italok és a vendéglátás történetét kutatja, és aki számos vacsora és italkóstoló során tartott már előadást ezekről a témákról.

ÉTLAP

Széchenyi leírása
„Ebéd előtt likőr, szilvórium és sajt zsemleszeletekkel. Ebédnél 2-3 féle leves, badacsonyi és rácürmös, négy féle assiettli, kaviár, kanapé, sardel, írósvajas tartem, két mód szerint elkészült tehénhús, sárgadinnye, farsangi fánk, kis meridon, plumpuding, kétféle pezsgő és innen kezdve continuative.

Hogyan hallgatunk zenét?  -  
 Valóban minden zenei tapasztalat egyedi, egyszeri és megismételhetetlen?

ÉTLAP

Zenét hallgatni mindenki szeret. Főzés közben, az utazás során, és néha koncertre is megyünk. Vajon mi áll amögött a hallgatói attitűd mögött, ami meghatározza a mindennapi kapcsolatunkat a zenével? Adorno, a 20. századi szociológia és zeneesztétika meghatározó filozófusa, máig helytálló rendszert alkotott meg a zenehallgatói típusokat megfigyelve. Magunkra ismerve az egyes kategóriák jellemzését hallgatva megérthetjük önnön motivációnkat a zenehallgatást illetően. Vajon az Adorno által megfogalmazott hierarchikus rendszer értékítéletet is ad zenehallgatói attitűdöt tekintve? Lehet vagy inkább érdemes beszélni jobb és rosszabb, elmélyültebb vagy együgyűbb zenehallgatóról? Az előadás során többek között ilyen kérdések által kerülünk közelebb ahhoz, hogy megértsük miért és hogyan hallgatunk zenét.

Hogyan hallgatunk zenét?  -  
 Valóban minden zenei tapasztalat egyedi, egyszeri és megismételhetetlen?

ÉTLAP

Zenét hallgatni mindenki szeret. Főzés közben, az utazás során, és néha koncertre is megyünk. Vajon mi áll amögött a hallgatói attitűd mögött, ami meghatározza a mindennapi kapcsolatunkat a zenével? Adorno, a 20. századi szociológia és zeneesztétika meghatározó filozófusa, máig helytálló rendszert alkotott meg a zenehallgatói típusokat megfigyelve. Magunkra ismerve az egyes kategóriák jellemzését hallgatva megérthetjük önnön motivációnkat a zenehallgatást illetően. Vajon az Adorno által megfogalmazott hierarchikus rendszer értékítéletet is ad zenehallgatói attitűdöt tekintve? Lehet vagy inkább érdemes beszélni jobb és rosszabb, elmélyültebb vagy együgyűbb zenehallgatóról? Az előadás során többek között ilyen kérdések által kerülünk közelebb ahhoz, hogy megértsük miért és hogyan hallgatunk zenét.

Illatok az Őrségből

FARKAS RICHÁRD
Pajta étterem séfje 

ÉTLAP

Kerti munka, erdő és mező alapanyagainak gyűjtögetése, piacozás, termelőkkel való kapcsolattartás, vendégeknek személyesen szervírozott fogások... A klasszikus helyi ízek modern formában való megjelenítése legalább annyira élvezetes számomra, mint a főzés maga. Hitvallásom legfontosabb alapja a minőség, a regionalitás és a szezonalitás, valamint az, hogy gasztronómia élményt nyújtsunk a vendégeknek.

MEGTELT

Áth-Horváth Zsóka - csokoládé
Márkosi Balázs - kávé

ÉTLAP

- kávé, csokoládé evolúció
- pörkölés a világostól a sötétig
- cascara füst, és rum
- mangó, ananász, főzőbanán, maraquja, koriander, édesburgonya, no meg a fűszerek és illatok

KATONA CSABA - vidámtörténeti előadása
A BTK Történettudományi Intézet történésze, aki többek között az ételek, italok és a vendéglátás történetét kutatja, és aki számos vacsora és italkóstoló során tartott már előadást ezekről a témákról.

ÉTLAP

Cecei sör, Horizont brewing, Fehér Nyúl és a többiek